Kamsar, 24 juin 2012
Avant de rentrer à Montréal, nous
avons été faire un petit tour en Bulgarie, un pays magnifique! Nous partions
avec de grosses valises qui allaient nous suivre jusqu’à Montréal! Après une
courte nuit dans l’avion qui nous amenait à Paris et un autre vol jusqu’en
Bulgarie, nous voilà arrivés dans la capitale, Sofia. Notre hôtesse de couch
surfing, Kamelyia, nous y attendait et nous nous sommes ensuite dirigés vers
son appartement du centre-ville. À première vue, Sofia ressemble un peu à
toutes les capitales européennes : développées, organisées, relativement
propre, etc. Pour nous, c’est un retour à la civilisation! Par contre, Sofia a
aussi un petit quelque chose d’ère post-soviétique : de hauts bâtiments à
logements en béton armée et délabrés, des statuts de militaire, etc. Aussi,
impossible de déchiffrer quoique ce soit sur une affiche : ici, l’écriture
est cyrillique!
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| Pas toujours facile le cyrillique! |
Arrivés à l’appartement de Kamelyia,
un autre choc nous attendait : l’appartement soviétique! Son logement
avait été terminé un peu après la deuxième guerre mondiale. Comme dirait les
Guinéens, « ça duré, ça Madame! ». Un tout petit 4 ½ avec une porte
double (question de sécurité), de la tapisserie à la grandeur, une cuisine
minuscule dans laquelle il est impossible d’y entrer un four de grandeur
standard (ni un frigidaire d’ailleurs) et une salle de bain plus petite que
celle de notre appart sur de la Roche (oui, oui, c’est possible!). Le portique
et les escaliers étaient aussi douteux…! Bref, on y vivait l’expérience à son
meilleur!
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| La rue où habite Kamelyia. |
Après s’être rapidement installés, nous sommes sortis pour aller
visiter le centre-ville. Nous y avons trouvé une ville remplie d’histoire et de
modernité, de monuments rappelant la guerre, d’églises (les Bulgares sont très
croyants et ils sont de confession orthodoxe), de parcs, etc. Bref, une jolie
ville pleine de vie et où on s’y sent bien.
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| La célèbre cathédrale Alexandre Nevski |
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| Les icônes |
Kamelyia est ensuite venue nous
rejoindre en soirée afin d’aller souper dans un restaurant bulgare. La
nourriture bulgare… miam, miam! C’est donc ici que nous vous énumérons ce que
nous avons mangé durant notre voyage… Torture d’y penser maintenant que nous
sommes de retour en Guinée! Donc :
-
soupe froide au yogourt bulgare
et persil
-
feuilles de vignes fourrées d’un
mélange à base de viande de porc
-
œufs dans une sauce au yogourt
bulgare
-
salade shopska (une genre de
salade grecque)
-
piments farcis
-
des sandwichs bulgares, comme par
exemple le Princessa : pain, jambon, fromage, épices. Ça semble simple,
mais c’est délicieux!
-
des pêches et des cerises dans
des pots masson préparées comme dans l’ancien temps
- des pâtisseries et encore des
pâtisseries! Les panitzas sont nos favroris : de la pâte et du fromage
bulgare!
-
du fromage bulgare et du yogourt
bulgare
-
des saucissons bulgares
-
de la bière… beaucoup de
bières : Kamenitza, Shumensko, Zagorka, Ariana
-
de la Rakia… (voir un peu plus
loin!)
-
des frites avec du fromage
bulgare (une genre de poutine sans sauce)
-
des patates farcies avec du
yogourt bulgare, du bacon et des échalotes
-
de la salade russe (une salade de
patates)
-
assiette de patates aux quatre
fromages
-
carrés au fromage bulgare
-
pain arabique
- le fromage préparée de façon
Thracian (gros morceau de fromage, un œuf, des tomates, du saucisson et des
piments marinés, le tout cuit dans un pot en argile…! Ouf… nous en rêvons
encore!)
Il est à préciser qu’un GROS
repas pour deux ainsi que deux bières ne coûtent environ que 11$ CAD! Inutile
de vous dire que c’était toute une sortie de la brousse côté culinaire!
Le lendemain, nous avons pris
l’autobus pour se diriger vers le village d’Osikovitza où la famille de Kamelyia
a une maison de campagne. Une vieille maison typique fabriquée avec du bois,
des briques et de la boue et où il y a une grange pour les animaux. La toilette
est à l’extérieur, il y a un puits et on chauffe au poêle à bois l’hiver! Fait
très intéressant, il y a une LADA qui roule ENCORE! Et là, pas de blagues sur
les LADA : ils en sont très fiers! Après avoir visité la maison et déposé
nos trucs (nous y passions la nuit), nous sommes allés deux maisons plus loin
dans un party bulgare! C’était un BBQ entre amis comme nous pouvons en voir au
Québec, mais avec quelques particularités! D’abord, on y mange un peu tout le
temps et ce toute la soirée, on y danse bulgare (genre de danse en ligne qui se
promène partout avec beaucoup trop de pas!) et on y boit de la rakia, leur
boisson nationale! C’est un alcool très, très fort, souvent fait maison, dans
lequel ils font fermenter un fruit, par exemple, des cerises ou des prunes. Ça
se rend à environ 40% d’alcool. C’est important de mentionner qu’ils ne la
mélangent pas avec un jus ou une autre liquide et qu’ils en boivent beaucoup! À
ce sujet, Nic dit : c’était pas si pire… Annick dit : c’était imbuvable!
Au total, nous avons passé une magnifique soirée!
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| Une LADA! |
Le lendemain matin, nous avons
pris la route avec Kamelyia et deux autres personnes rencontrées la vieille au
party (Krum et Theodora) pour se rendre au Monastère de Rila, un site UNESCO
indispensable à visiter. Pour s’y rendre, nous avons traversé des paysages
magnifiques dont des montages parfois encore enneigées! Rendus là-bas, nous
nous sommes promenés sur le site enchanteur avec les montagnes en arrière plan,
les bâtisses parfois encore en bois, les moines qui s’y promènent, les
peintures sur les plafonds… C’était vraiment une magnifique journée! Après un
petit souper sur la route, dodo chez Kamélyia et retour sur la route dès le
lendemain!
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| Le Monastère Rila |
Ce matin, on trace vers la
deuxième ville en importance : Plovdiv. Après deux heures de route, le
frère de Kamelyia nous attendait à la gare d’autobus. Il nous a amené à notre
hôtel en plein centre-ville et nous sommes ensuite partis à la découverte de la
ville. Quelle surprise d’y trouver les ruines d’un colisée et d’un théâtre
romains, une vieille ville incroyablement romantique et de magnifiques jardins!
Plovdiv est adorable! En après-midi, nous avons pris notre première crème
glacée depuis un an (c’était sans doute la meilleure de notre vie!) et nous
avons terminé la journée avec un peu de shopping. Le lendemain, nous sommes
allés nous promener sur leur Mont-Royal! Ça nous rappelait beaucoup le parc du
Mont-Royal de par sa configuration et son belvédère! C’était très agréable! Fin
de journée tranquille à lire, écrire, prendre un café! Profiter de la vie,
finalement!
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| Le colisée |
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| Le théâtre |
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| Des maisons de la vieille ville à Plovdiv |
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| La vieille ville de Plovdiv |
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| Nous au belvédère |
Après deux journées à Plovdiv,
nous voilà de retour sur la route vers Veliko Tarnovo, notre dernier arrêt en
Bulgarie. Après s’être levé une heure trop tôt puisque nous étions tout mêlés
dans nos changements de fuseaux horaires et avoir vécu une attente interminable
dans une des gares de bus les plus douteuses que nous avions eu l’occasion de
voir, nous sommes enfin partis pour Veliko Tarnovo! Nous avions réservé un
magnifique hostel directement dans la vieille ville! C’était super! Arrivés sur
place, un ancien médecin de la CBG nous attendait : Vesselin Mitev! Nous
sommes partis à la découverte de la ville avec un vrai Bulgare! À l’horaire, la
forteresse Tsarevets qui date de l’époque médiévale, un énorme dîner bulgare,
visite de la rue des artisans (forgerons, sculpteurs tisserands, etc.) et le
parc des Assens. Une journée bien remplie où nous avons pu voir la beauté de
cette ville développée en hauteur sur les deux rives d’une rivière en
serpentin. Le lendemain, après une
petite marche dans Plovdiv afin d’acheter les derniers souvenirs, nous avons
repris l’autobus pour Sofia. Dernier souper et dodo chez la gentille Kamélyia
qui nous a repris chez elle pour notre dernière nuit. Les amis du party à
Osikovitza étaient là pour la soirée! C’était une bien belle dernière soirée!
Les sacs sont prêts et on prend l’avion demain matin pour Montréal! : - )
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| La forteresse Tsarevets |
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| Notre dîner avec Mitev |
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| La ville de Veliko Tarnovo |
Maintenant, quelques points
supplémentaires et commentaires:
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Il y a encore des blocs
communistes partout et ils sont dans le même état que ce que vous voyez dans
les films!
-
Les babouchkas, ça existent
encore!
-
Plusieurs femmes ont encore le
toupet crêpé digne des années 80!
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Les Bulgares semblent craindre
les couleurs dans leurs vêtements… sans doute une vieille habitude.
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L’argent se nomme des levas.
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Les Bulgares boivent beaucoup…!
Peut-être un moins que l’idée que nous nous faisons des Russes, mais tout de
même!
- En Bulgarie, les influences sont
extrêmement diversifiées : grecques, russes, turques, italiennes, serbes…
-
La bière se vend en 2 litres de
plastique… comme la liqueur!
-
Les jeunes parlent anglais, mais
les gens plus âgés, pas du tout. Ça crée parfois de drôles de moments!
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En Bulgarie, les filles CAPOTENT
sur Nic! À plusieurs reprises, les filles lui faisaient de grands sourires
clairement dirigés vers lui et qui démontraient des intentions très claires!
Nic a ADORÉ la Bulgarie! Hihihi! Notre hypothèse est qu’il n’y a pas de blonds
en Bulgarie. Ça représente donc l’exotisme!
-
La Bulgarie est tournée vers l’avant
et non pas vers le passé dont on ne discute pas trop de l’époque soviétique, c’est
plutôt tabou.
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Pour les Bulgares, la chute du
communisme ne représente pas l’arrivée du capitalisme, mais plutôt celle de la
démocratie.
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En Bulgarie, il y a beaucoup,
beaucoup de jeunes hommes qui s’appellent Ivan! Une blague bulgare dit que
quand on lance une roche, on est certain d’atteindre un Ivan!
-
Dans un restaurant dans lequel
nous avons mangé, les toilettes étaient dans un ancien bunker nucléaire! Les
plafonds bas et les trois portes capitonnées avec la roue pour les ouvrir nous
ont bien fait rire!
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Le service dans les restaurants
et les magasins n’est pas la qualité première des Bulgares…!
-
Dans les restaurants, les
assiettes arrivent très, très rapidement! (C’est au moins 10 fois plus rapide
qu’en Afrique!) Manger n’est pas une activité sociale comme cela peut l’être au
Canada. Nous avons dû nous adapter!
-
Certains dépanneurs sont
seulement une fenêtre près du sol!
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Dans la langue bulgare, OUI = DA
et NON = NÉ. Jusque là, c’est facile. Par contre, quand ils disent DA, ils font
non de la tête et quand ils disent NÉ, ils font oui… Nous étions plus que
confus!
Au total, la température n’a pas
toujours été clémente avec nous, mais nos rencontres, la nourriture et ce que
nous y avons vu en valaient définitivement le déplacement! La Bulgarie fut un vrai
coup de cœur!
On vous embrasse!
Annick & Nicholas
